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Fagioli, ceci, lenticchie, piselli e fave sono alimenti nutrienti, versatili e spesso economici. Eppure, per molte persone, l’idea di mangiarli si accompagna a una preoccupazione: «E se poi mi gonfio?». La buona notizia è che non serve passare da zero a una scodella enorme per godere dei loro benefici. Si può iniziare con porzioni piccole, aumentare con gradualità e scegliere preparazioni adatte alle proprie abitudini. Una dieta varia non si costruisce con un singolo